蔬菜牛肉卷

蔬菜牛肉卷

 厨师 ：

技术: 煎
味道: 浓味
难度: 一般
需求时间: 半小时

食材
牛肉片140g
西芹50g
红萝卜50g
竹笋50g
盐适量
芡汁
生粉1汤匙
溶于30ml水中

做法
1。将西芹，红萝卜和竹笋切成菱形薄片，备用；
2。烧开一锅水，将西芹，红萝卜和竹笋放入各灼2分钟。取出彻底沥干备用。冷却10分钟之后再制作牛肉卷；
3。之后准备牛肉卷。首先将牛肉平摊在工作台上，取适量蔬菜混合物放在牛肉片的底端。用双手小心地将牛肉从下至上卷起，最后用做好的芡汁封口。重复此步骤直到所有食材用完；
4。在煎锅内高火加热适量油，将牛肉卷放入锅内煎至全熟且外表变为棕色，约需时3分钟。撒上适量盐调味即可。

 
1.灼红萝卜

2.灼西芹

3.灼竹笋

4.准备牛肉卷

5.用做好的芡汁封口

6.准备好的牛肉卷

7.将牛肉卷放入锅内煎

8.煎至全熟且外表变为棕色