酒香蛤蜊
厨师 ：bretcoln
也是蛤蜊的美味吃法之一，酒可以去除海鲜的腥味，吃起来更加鲜美可口~^^
作法:
1 取一炒锅倒入一匙炒菜油,热锅后放入爆香材料小火煸香...
待闻到香气后,倒入米酒大火煮至滚
2 放入蛤蜊及调味料, 盖上锅盖转中火
3 蛤蜊全开后关火,放入葱绿, 九层塔拌炒均匀即完成料理!
小撇步:
蛤蜊开口的时间都不一样, 避免煮老, 开口后小洁习惯先夹出来!
市场老板说蛤蜊都己经吐过沙了, 所以回去直接放冷藏就好,
要煮再拿出来!(最好当天煮完!)
酒香蛤蜊也是蛤蜊的美味吃法之一，酒可以去除海鲜的腥味，吃起来更加鲜美可口~^^
作法:
1 取一炒锅倒入一匙炒菜油,热锅后放入爆香材料小火煸香...
待闻到香气后,倒入米酒大火煮至滚
2 放入蛤蜊及调味料, 盖上锅盖转中火
3 蛤蜊全开后关火,放入葱绿, 九层塔拌炒均匀即完成料理!
小撇步:
蛤蜊开口的时间都不一样, 避免煮老, 开口后小洁习惯先夹出来!
市场老板说蛤蜊都己经吐过沙了, 所以回去直接放冷藏就好,
要煮再拿出来!(最好当天煮完!)
酒香蛤蜊也是蛤蜊的美味吃法之一，酒可以去除海鲜的腥味，吃起来更加鲜美可口~^^
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