香煎茄盒

香煎茄盒 

厨师 : my_Future

材料 :
茄子
鸡蛋
五香粉 蚝油
葱 酱油
盐

做法
1.猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
2.加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
3.茄子切段，中间一刀不切断。
4.把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
5.适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
6.把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
7.锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。

汤种面包

材料
高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，黄油24克

做法
1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用
2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可。5. 将卷好的 面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大， （可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。
烤箱预热180度，烤箱中层 15分钟左右

简单！盖浇土豆泥

简单！盖浇土豆泥

厨师：my_Future

材料
土豆，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，色拉，黄油，胡椒粉，水

做法
1.将土豆洗净，切成4分，放入锅中，连皮一起煮熟。
2.把土豆放入凉水，后拿出去皮。
3.准备玉米粒，青豆，胡萝卜丁（可用速食包装的3合一，拿出解冻即可）
4.把土豆捣成泥，加入适量玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，色拉，一起拌匀。
5.把土豆泥挖入小容器（布丁盒大小即可）后倒扣进盘子，左右两个。
6.热锅化黄油，加入胡椒粉和一些水，煮开用作土豆泥上的盖浇。
7.最后撒上适量胡椒粉，点上装饰用的旗子就完成了！

不放油的健康薯片

 

不放油的健康薯片

厨师 ： sfamily1562

材料：馬玲薯。

調味料：盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉 。

做法：
1.将馬玲薯洗净去皮切成薄片，备用。
2.放冷水里泡十分钟左右，去掉淀粉热量更低。
3.濾干水分拌匀适量調味料，腌两三分钟入味 。
4.一片片地摆在盤中，不要重叠要不就不好熟了。
5.高火叮3分钟，拿出翻面再叮三分钟。
6.酥脆的健康薯片成功，不怕吃多长肉了。

小贴士：
1.调料自己定，这次做麻辣味的，下次可以做孜然味，烧烤味等等，您想的出来的喜欢的随便发挥。