糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐


厨师 ： sfamily1562




材料：豆腐、芝麻〈适量〉。

調味料：醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉。

做法：
1.将所有調味料混合在一个碗内，调匀备用。
2.豆腐切成如麻将大小的块，每块豆腐都滚上生粉。
3.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄，捞出滤油。
4.锅内放少许油，将混好的调料汁放入锅中稍煮一下 ，再将豆腐块一个个放入，小心翻面，大火将汁收稀后，撒上芝麻，即是一道美味的《糖醋脆皮豆腐》了。 

小贴士：
1.糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
2.炸的时候如果复炸一次，这样皮会更脆。