酱油肉丝炒年糕

酱油肉丝炒年糕

厨师 ：

材料（2人份）
年糕200g（我们用的是韩国年糕）
瘦牛肉150g，切丝
灯笼椒60g（红色和黄色），切丝
洋葱60g，切丝
蒜1瓣，切碎
芝麻5g
盐适量

调味料
中式米酒1汤匙
老抽1汤匙
芝麻油1汤匙
糖1/2茶匙
水50ml
鸡汤50ml

做法
1.在锅中高温加热适量油，加入洋葱炒至半透明，约需时3分钟；
2.加入肉丝炒至半熟，约需时2分钟；
3.之后加入年糕，快速翻炒，使年糕充分吸收肉丝的风味，约需时1分钟；
4.加入调味料并将火力调至中火，将年糕炒软，约需时3分钟；
5.最后加入灯笼椒翻炒2分钟，直到灯笼椒颜色变得鲜艳；
6.撒上适量芝麻作为点缀，即可上桌。